Prikazani su postovi s oznakom azija. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom azija. Prikaži sve postove

nedjelja, 15. srpnja 2012.

Mirisna luka

Dugo nisam postala o nekoj destinaciji, pa je pravo vrijeme da podijelim s vama jednu od mojih najdražih.

Hong Kong ili Mirisna luka kako su ga prozvali Britanci kada su prvi put upolovili sa svojim brodovima je grad koji je meni izuzetno prirastao srcu. Često znam reći da  je to moj drugi dom. Tamo sam nekako svoja, dišem punim plućima, volim, uživam i stalno mu se vraćam. Još jedna srodna duša u životu.:)





Nakon kulturološkog šoka koji je trajao otprilike 2 mjeseca i tipično europskog zgražanja, čuđenja i odbijanja svega čudnog za mene tada (podrigivanja na svakom koraku; u liftu, restoranu, autobusu, neizmjerno malom tramvaju, zatim prđenja i pljuvanja, te neobičnih mirisa koji isparavaju iz svakog kutka), ludo sam zavoljela to mjesto i njegove stanovnike.
Ne znam jel' ima nečega u tome što sam bila bijelac u Aziji, ali sve je jako dostupno, i usudila bih se reći, dopušteno. To kažem jer su mi u par navrata ukazali kako vole strance, otvoreni su prema njima i žele da im što više Europljana i Amerikanaca dođe u zemlju, pa ako si stranac "good for you". Čudno je to s obzirom da su tek od 1997. dobili suverenost i oslobodili se Britanskih okova. No, kinezi na kraju svega najviše vole novac, pogotovo onaj koji stranci ostave u njihovoj zemlji.




Ako vas put slučajno ili namjerno odnese u taj očaravajući grad, New York Azije kako ga vole uspoređivati, obavezno posjetite Kowloon, njihove čuvene markete (Lady's market u Kowloon-u, te onaj u Wan Chai-ju) u kojima je cjenkanje neizbježno, prekrasnu "filmsku" šetnicu u Tsim Tsa Tsui-ju, plaže na južnoj strani otoka, veliki Budin hram na Lantao otoku, divlji i nepredvidivi Lamma otok, Peak brdo sa kojeg puca nevjerojatan pogled na cijeli Hong Kong, a za lijepog vremena se može vidjeti i Kina.





Od hrane se u Hong Kongu nudi sve, ali uglavnom prevladavaju kineska, thai i japanska kuhinja, pa svakako probajte te zanimljive okuse.
Nikako nemojte propustiti priliku da otkrijete noćni život koji je prilično raznolik:).













foto: A.D. & I.V.

xo, A


četvrtak, 14. lipnja 2012.

Biftek s okusom Azije


U azijsku kuhinju sam se zaljubila još tamo davne 2005. godine kada sam prvi put posjetila Kinu. Probala sam sve moguće varijante hrane, namirnica i začina iz različitih dijelova Azije, a najdraža su mi jela iz thai i japanske kuhinje, te ponešto iz kineske. Kod sebe doma volim eksperimentirati i koketirati s različitim namirnicama i davati im konstantno druge uloge. Zadnjih godinu-dvije smo dečko i ja totalno navučeni na miris azije u kuhinji. S obzirom da je sezona mahuna, a i cijena im je malo pala na placu, odlučih spremiti nešto fino i brzo. Evo recepta.

Za dvije osobe:
  • 20-30dag crvenog mesa ili iznutrica (biftek, teletina, jetrica)
  • 20dag mladih mahuna
  • 2 mrkve 
  • manji crveni luk
  • 1 češanj češnjaka
  • kineski mix ulja (sezamovo, suncokretovo, đumbirovo)
  • soya umak
  • noodles (kineska tjestenina)
Za marinadu:
  • teriyaki umak
  • soya umak
  • malo đumbira (svježe nariban ili u prahu)
  • par kapi limunova soka
  • malo mljevenog chilli-ja
Meso narežete na trakice te stavite u marinadu da odstoji cca 1 sat. U woku na jakoj vatri zagrijte ulje dok ne počne treperiti, ubacite meso skupa sa zgnječenim češnjakom te pržite miješajući 2-3min. Izvadite meso van s rupičastom žlicom. Zatim ubacite mahune te pržite 2min miješajući, nakon toga dodajte mrkvu i crveni luk narezan na trakice, te sve skupa pržite 1 min i podlijevajte s par kapi soya umaka. Vratite meso nazad u wok, te sve skupa pržite još 4min. 
Prethodno ste skuhali tjesteninu u vreloj vodi, te ju ocijeđenu dodajte u wok pred sam kraj. Ugasite vatru te sve skupa dobro promiješajte da se sastojci prožmu i ako je potrebno (suho) dodajte par kapi soya umaka.



p.s. Dobro je znati da ništa ne trebate soliti, jer je soya umak sam po sebi slan i bit će vam sasvim dovoljno slano. Isto tako, bitna je brzina, te da su sve namirnice narezane na male komade i spremne prije nego što smo počeli sa prženjem. Pržite male količine namirnica. Stalno micanje hrane osigurava ravnomjerno kuhanje i sprječava zagorijevanje sastojaka na visokoj temperaturi.


Dobar tek, A