Juha + Quiche

Ako želite lagani i zdravi obrok, ova kombinacija je pun pogodak! Quiche možete pripremiti na bezbroj načina, dodavajući razne dodatke, a juha od celera i krumpira se jednostavno priprema i odličan je izvor vitamina C i vlakana.

Juha od celera i krumpira 

Sastojci:

• 1/2 kg celera
• 2 manja krumpira
• sol, papar
• maslinovo ulje

Celer i krumpir narezan na kockice stavimo kuhati u blago posoljenoj vodi u koji ulijemo malo maslinovog ulja. Kuhamo dok ne omekša. Kad su celer i krumpir skuhani procijedimo dio vode, te ostavimo otprilike pola vode u kojoj se kuhalo, zatim sve smiksamo sa štapnim mikserom. Kada smo dobili glatku smjesu (ako vam je pregusta dodajte još vode) dodamo po želji soli, papra i maslinovog ulja.

Quiche s tikvicama, paprikom i pancetom

Tijesto:

• 250g glatkog pšeničnog brašna, 100g integralnog brašna
•  120g maslaca
• 1 jaje
• sol
• 1 žlica kiselog vrhnja

Nadjev:

• 2 tikvice
• 250g gljiva po izboru
• 1 crvena paprika
• 3 jaja
• 1 kiselo vrhnje
• 250g svježeg sira
• sol, papar

Umijesite tijesto za slane pite i stavite u hladnjak da odstoji cca 30min. Za to vrijeme umiješate jaja, kiselo vrhnje, svježi sir, sol i papar. Narežite tikvice i gljive na tanke ploške, a papriku na trake. Razvaljajte tijesto i položite u pleh za pečenje koji ste prethodno namazili maslacem, te posložite tikvice, gljive i papriku, pa sve to prelijte sa nadjevom (3 jaja+kiselo vrhnje+svježi sir+sol, papar). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C cca 40min.

Dobar tek, A