S Čiova smo se vratili, između ostalog, i s punom kašetom domaćih,
neprskanih naranči. Hvala mama i tata! Pola smo pojeli, a pola je
valjalo sačuvati za malo duže, pa mi je pao na pamet džem! Inače volim
engleski džem od naranči i baš mi paše ta blaga gorčina koju daju
naranče, a najviše u kombinaciji s maslacem i toplim kruhom. Recept je
dosta jednostavan, ali treba paziti na omjere. Arancini mi, nažalost,
nisu uspjeli, ali u drugoj turi valjda hoće. Ne odustajem tako lako. :)
8-10kom naranči
50dag šećera
Priprema:
Naranče oguliti i što je
moguće više odstraniti bijelu kožicu. Narezati na komadiće, te staviti u
zdjelu skupa sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. To sve dobro
promiješati i kuhati na jačoj vatri dok ne zavrije. Kad zavrije smanjiti vatru i kuhati još 10 minuta uz stalno miješanje, zatim dodati cimet, te sve dobro promiješati i kuhati još 5min uz stalno miješanje. Zatim postepeno dodavati želin pomiješan sa 2-3 žličice šećera uz stalno miješanje. Kuhati još 3-5 minuta.
Kada je gotov, džem puniti u staklenke, dobro ih zatvoriti i okrenuti naopako kojih pola sata, da se stvori podtlak. Ostaviti preko noći da se što bolje stisne.
U slast, A